初訪 2016.08 更新 2022.08.15
【2022.08.15 追記】
こちらのお店は、ハイバチュン（Hai Ba Trung）通り74番地の路地の中に移転し、ベジタリアンレストラン「チーホア ベジタリアン（Chi Hoa Vegetarian）」として、テイクアウトとデリバリーをメインに営業再開しました。
その場で食事したい旨を伝えれば、同じ路地内にある系列店「Hoa Tuc」に席を用意してくれるので、お店で食べることも可能です。
■Chi Hoa Vegetarian
住 74/7 Hai Ba Trung, Q.1
営 11:00〜22:00
※ 以前同じ建物にあった、系列のメキシコ料理店「RICO TACO」も同じ路地内にあります。
■RICO TACO
住 74/7 Hai Ba Trung, Q.1
営 10:00〜22:00
【2021.02.22 追記】
こちらのお店は、中心地のハイバチュン（Hai Ba Trung）通りに移転しました。
新しい店舗情報は、記事最下部にまとめています。
※ ちなみに、移転後のお店は、ホテル パークハイアットの向かい側に位置。「Chi Hoa」の上のフロアには、同系列のメキシコ料理店「RICO TACO」があり、こちらもおいしくておすすめです。
ほかにも、ベトナム料理店「Hoa Tuc（HP）」やタイ料理店「TUK TUK（FB）」など、同系列のレストランは、どこも味に安定感があり、安心して行けるお店が揃っています。
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たくさんの日本食レストランが建ち並ぶ、
ホーチミンの “日本人街" レタントン（Le Thanh Ton）通り。
そんな、中心地からも徒歩圏内のエリアに、
在住者からの評判もいい、ベトナム料理店があります。
店名は「Chi Hoa（チー・ホア）」。
ベトナム語で
Chi = おねえさん（年上の女性）
Hoa = "花" を意味するベトナム人女性の名前
ということで「チーホア」は、日本でいう"ハナ"さんのような「ホアさん」という意味。
"ホアさん" という架空の女性は、
今日も愛情こもった料理を家族に振る舞う、思いやりのある女性。（という設定）
保存料や化学調味料を使わず、地元の新鮮な食材で作るベトナム料理を、
ホアさんのおしゃれなセンスが発揮された空間で楽しめます。
というのが、お店のコンセプト。
チーホアは、ハイバーチュン通りの小径にある
アヘン工場跡を利用したベトナム料理のレストラン「Hoa Tuc」と同じ系列で、
そちらのお店と同様、
どれも日本人の口に合う、やさしい味付けの料理が揃います。
温かみのあるオープンキッチンをイメージした
店内入口の木製カウンター。
反対側の壁際に積み上げられたかわいい食器類は、購入も可能です。
テーブル席の並ぶ2F。
屋台や食堂でよく見かけるシルバーのテーブルも、
お花のデザインがあしらわれ、オシャレに変身しています。
料理は、フォーやバインミーをはじめ、（生・揚・蒸の）各種春巻き、
スープにサラダ、鍋やベジタリアン料理などとっても豊富。
朝7時から開いているので、朝ご飯にもよさそうです。
詳しいメニューはこちら
（日本語も併記されているので、写真なしでも注文しやすいです。）
今回は、お昼ご飯に何品か注文。
「エビのレモングラスとライムリーフ蒸し（Tom dat hap sa va la chanh）」12万5000VND（約610円）
レモングラスとライムリーフの香りがしみ込んだ蒸しエビは、
爽やかな香りが漂い、とってもおいしいです。
「地鶏の生姜甘辛煮（Ga kho gung）」4万5000VND（約220円）
鶏肉の甘辛煮は、ショウガやヌクマムのしっかりとした味付け。
白ご飯が進む 、定番おかずの１つです。
「はまぐりと空芯菜のスープ（Canh ngheu rau muong）」5万5000VND（約270円）
はまぐりの出汁が効いたスープは、
朝ご飯に食べたい、滋味深い味。
白米を頼んだら、一緒にスープや漬物が付いてきました。
記憶に残っているのは、写真一番奥にある、サツマイモの千切り揚げ。
スナック感覚でついつい手が止まらないおいしさでした 笑
（↑ 地上階のレジ付近で、購入可能です。）
メニューはご飯系以外にも、
ベトナムのぜんざい「チェー」や、自家製のココナッツシャーベット、ベトナムのプリン「バインフラン」など、デザートも10種類以上用意。
ジュースやスムージも豊富で、通し営業なので、カフェ利用もよさそうです。
夜10時まで開いているので、夕食後の〆のデザートタイムに立ち寄るというのもありです。
Chi Hoa ／ チー・ホア
住 97 Hai Ba Trung, Q.1, HCMC
電 028・3825・1676
営 11:00〜22:00
FB www.facebook.com/chihoacuisine
Map https://g.page/chihoa?share
31A Le Thanh Ton, Q.1, HCMC
7:00〜23:00
028-3827-3155
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