初訪 2016.08 更新 2021.01.08
【2021.01.08 追記】
現在、4店舗まで拡大。
各店舗の情報を、最下部の情報欄に追加しましたので、お出かけの際にご参照ください。
※現時点での情報のため、最新情報は公式Facebookページでご確認ください。
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髙島屋を擁するショッピングセンター、
サイゴンセンター（Saigon Centre）内にあるイタリアンレストラン
「BASTA HiRo」に行ってきました。
このお店をプロデュースするのは、イタリアンの重鎮、山田宏巳 氏。
あの"料理の鉄人"への出演経験もあり、
沖縄サミットでイタリア首相の専属料理人を務めたり、
日本にある7つのお店で、現在も総料理長を務めていたり、
"イタメシ"ブームの火付け役ともいわれる、イタリアンでは有名な方とのこと。
ちなみに、店名の「BASTA HiRo」は、
「ヒロがいれば十分」という意味だそう。…自分も言われてみたいなあ 笑
この「BASTA HiRo」、日本国内には関東を中心に3店舗、
海外では今のところ、お好み焼きで有名な「ぼてじゅう」グループと共同でオープンした、ここホーチミン高島屋店だけの模様。
お店の場所は、L3フロアの Miyama Cafe 付近。
入り口にはモザイクタイルのかわいいピザ窯があり、
奥の窓際席に行くと、ちょうどサイゴンセンター側の入り口上部にあたり、
レロイ通りが見渡せます。
席に着くと、まず出てきたのは、パン。
このパン、フチの片側には塩が付いていて、
もう片側は低温の油で揚げたように
少し油が染みてサクッとした食感になっていて、
中の生地はふわふわ、と、いろんな楽しみ方のできるパンでした。
好みでオリーブオイル&バルサミコ酢を付けて。
「ペンネ・アラビアータ」14万VND（約820円）
注文した時に「結講辛いよ」と言われたので、
辛くないバージョンにしてもらいました。
辛くないアラビアータって、もはやアラビアータじゃないかもしれませんが…。
ベトナムでは、パスタがやわやわ、ソースもちょっと甘いお店が多くて、
なかなか当たりが少ないのですが、
このアラビアータは、ペンネの歯ごたえもちょうどよく、
トマトソースの爽やかな酸味とたっぷりかかったチーズのコク、
バジルの香りが合わさって、とってもおいしかったです。
パスタは、いろいろな種類がありますが、
フィットチーネ（平打ち麺）の場合は、乾麺ではなく生パスタ、
スパゲッティの場合は、乾麺と生の両方があるそうです。
「ホームメイド フレッシュ ハム & ダラット ロケット ピザ」20万VND（約1000円）
もっちりとしたピザ生地にダラット産のルッコラと、
手作りのハムが乗ったピザは、
ルッコラの香りがよくて、
噛むと鼻から香りが抜けていくのが分かります。
ハムもしっとり柔らかで、塩気もちょうどいい感じ。
（英語で言うと、ルッコラは「ロケット」になるらしい。）
ベトナムで作られた水牛のモッツァレラチーズや、
イタリアのパルミジャーノレッジャーノ、イベリコ豚など、
品質にこだわった素材を厳選。
窯焼きのナポリピザや生パスタのほか、
ダラット産の野菜を使ったバーニャカウダや、フルーツタルトもあり、
写真がとってもおいしそうだったので、
次回は、別のメニューも試してみたいと思います。
BASTA HiRo
［サイゴンセンター店］
住 L3 - 26B Saigon Centre, 65 Le Loi, Q.1, HCMC
電 028・3821・8849
営 10:00〜22:00
FB https://www.facebook.com/bastahiro/ （全体）
Map https://goo.gl/maps/1yh2weHa9ymf9v8J9
［ヴィンコムセンター店］
住 B3 - 06B Vincom Center, 72 Le Thanh Ton, Q.1, HCMC
電 028・3822・6999
営 10:30〜21:30
Map https://goo.gl/maps/ci8BGv1aRz3nQqXC8
［ヴィンコムメガモール店］
住 L4 - 12 Vincom Mega Mall, 161 Xa Lo Ha Noi, Q.2, HCMC
電 028・3823・1888
営 10:30〜21:30
Map https://goo.gl/maps/dAXegF49KD1HUmbP6
［エステラパレス店］
住 L1 - 05 Estella Place, 88 Song Hanh, An Phú, Q.2, HCMC
電 028・3519・3366
営 10:30〜22:30
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