初訪 2016.12 更新 2021.02.17
【2022.08.10 追記】
こちらのお店は残念ながら閉店しました。
【2021.02.17 追記】
こちらのお店は、地上階も含め2フロアに拡張、さらにゆったりくつろげる雰囲気になりました。
こちらの記事で紹介している、コスパのいいセットランチは、現在も月曜〜土曜のランチタイム（11:30〜14:00）で楽しめます。
・スターター
・メイン
・デザート
・ソフトドリンクorミネラルウォーター
の内容で、20万vnd（約1000円 ※税サ別）という価格は、かなり良心的。
肩肘張らずにカジュアルに、フレンチが味わえる貴重な一軒です。
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コロニアル建築などフランス領時代の名残を感じさせる、ホーチミン市の街並み。
残っているのは建築物だけでなく、料理も然り。
バゲットのサンドイッチ「バインミー」など、食への影響も所々に残っていて、
市内には、フランス料理のお店も点在しています。
ついでに、ベトナムに残るフランスの影響といえば、
チーズを意味するベトナム語「Pho Mai（フォーマイ）」は、仏語では「Fromage（フロマージュ）」。
石けんを意味するベトナム語「Xa Bong（サボン）」は、仏語では「Savon（サボン）」。
などと、言葉にもその影響が残っていたりします。
ちなみに、アルファベットの「ABC」は、フランス同様に「アーベーセー」と読みます。
さて、話が逸れましたが、
ホーチミン市にあるフレンチレストランに話を戻します。
ホーチミン市内には、手頃に味わえるカジュアルフレンチと、おめかしして出かけたい高級フレンチ、どちらもあるのですが、まず足を運ぶべきと思うのは、お得感のあるカジュアルフレンチ。
日本で食べるよりもリーズナブルに、フランス人シェフが手作りする本格フレンチが楽しめるので、ベトナム旅行や在住生活を生かしてぜひ、楽しみたいところ。
今回は、髙島屋やグエンフエ（Nguyen Hue）通りからも徒歩数分の、フレンチレストラン「THE MACH HOUSE」に行ってきました。
お店は、パスター（Pasteur）通りにある、日本人経営のオーダーメイド店「フレームツリー・バイ・ザッカ（Flame Tree by ZAKKA）」の隣にあります。
入口となる地上階は、雑貨と服のお店ですが、
店内奥の階段を上ると、2F部分がレストランになっています。
こちらで味わえる料理は、南西フランスのビストロスタイル。
南西フランスの名物料理である、鴨肉料理（コンフィなど）も自慢のようです。
この日は、コースの内容を自分で組み合わせられる"プリフィックス"スタイルの
「ランチセット（スターター＋メイン＋デザート）」20万VND（約1000円）をオーダー。
スターターなし（メイン＋デザート）の「ランチセット」16万VND（約800円）もあります。
はじめに出てくるのは、この丸パン。
中がふっくら&もっちりとしていて、とってもおいしかったです。
好みでオリーブオイルを付けて。
「ガスパチョ」or「フレンチダックとポークのテリーヌ」の2品から選べるスターターは、
「ガスパチョ」にしました。
濃厚なトマトのスープにクルトンとチーズを入れて。
口に広がる爽やかな風味を堪能できます。
テリーヌを食べた友人いわく、テリーヌも素材の味をしっかり感じるおいしさだったそう。
メインは、「サーモンステーキとサラダ」をチョイス。
脂ののったノルウェー産天然サーモンのグリルと、
甘みのあるセミドライトマトがたっぷりとのったサラダは、ヘルシーながら食べ応え十分。
メイン料理は、ほかにも「子羊のラザニア」や「チキンサラダ」、「グリルステーキ」などがあり、どれもボリュームがあるので、しっかりお腹いっぱいになれると思います。
デザートは、
「クレームブリュレ」、「チョコレートムース」、「アイスクリーム」の3品から、「クレームブリュレ」を選択。
表面をパリッとこんがり焼いた「クレームブリュレ」は
ほろ苦いカラメル層となめらかなクリームが合わさり、間違いないおいしさ。
メニューは、今回注文したランチセットや、ディナーセット（60万vnd ※税サ別）以外にも、さまざまなアラカルトを用意。
ワインも豊富に揃っているので、軽くつまみながら飲みたいという場面でも使えそうです。
「ベトナムでフレンチを味わう」というイメージは、まだあまりないかもしれませんが、
日本よりもリーズナブルに本格的なフランス料理が味わえるので、
滞在中にぜひ試してみては。
THE MACH HOUSE ／ ザ・マック・ハウス
住 1F 75 Pasteur, Q.1, HCMC
営 11:30〜14:00、17:30〜22:00
休 日曜休
電 028・3827・3829
FB www.facebook.com/TheMachHouse
Map https://goo.gl/maps/2xdHaSVA7Wf3oxxj9
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