初訪 2016.10 更新 2021.1.29
【2021.1.28 追記】
ビテクスコ・ファイナンシャルタワー近くにも新店がオープンし、現在3店舗が営業中です。
各店舗の基本情報を、記事最下部の情報欄にまとめましたので、ご参考に。
特に2号店と3号店は、アバンギャルドな攻めた内装が、見応えありです。
【2017.08.08 追記】
ハイバーチュン通りに新店がオープンしました。
106 Hai Ba Trung, Q.1, HCMC
10:00〜翌1:00
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ベトナムスケッチで紹介されていた
「台湾のレシピによる豆腐バーガー」が食べたくて、
カフェレストラン「Baozi」に行ってきました。
場所は、バックパッカー街といわれるブイビエン（Bui Vien）通りの近く。
ニューワールドホテルから徒歩5分ほどの、グエンタイホック（Nguyen Thai Hoc）通り沿いにあります。
グレーのおしゃれな外観が目印。
店内は、重厚感のあるアンティークテイストで、アジアというよりアメリカンな雰囲気です。
ソファ席もあるので、カフェ時間も兼ねてゆったりくつろげそう。
さて、席に着いて、メニューを見ると、
豆腐バーガー（Tofu Bao）のほかにも、ユニークなメニューが揃っています。
たとえば、台湾名物のルーローファン（Pork Belly Rice）や、テンプラ（Templa）、スイーツ系とおかず系が揃うワッフルなど、台湾や香港、日本などのアジアと、西洋が織り交ぜられた創作料理のような雰囲気。
イギリス・ロンドンに本店があるということで、イギリス料理のスコッチエッグもありました。
ということで、
結局やっぱり豆腐バーガーを注文（笑）。
「TOFU BAO」4万VND（約200円）
外がサクッ、中が柔らかな揚げたての豆腐に
しっかり甘辛い醤油味がついていて、
刻んだキムチやしっとりした中華まん生地ともよく合います。
小さめサイズなので、2コくらい軽くいけそう。
柔らかな中華まん生地でサンドする小ぶりバーガー"BAOS" のメニューはほかに、
フライドチキンやポークリブなど数種類あり、どれもおいしそうでしたー。
とりあえず台湾を味わいたい、ということでドリンクも、台湾風ミルクティーにしました。
「TAIWANESE MILK TEA」3万5000VND（約170円）
すっきりしたカフェモカのような、、
クリーミーだけどあっさりした味。
カップの底にはグラスゼリーが入っています。
Baozi風にアレンジされた、創作アジア料理を試してみては。
Baozi ／ バオジー
FB https://www.facebook.com/baoziVN
■ 1号店 ※この記事で紹介している店舗
住 165 Nguyen Thai Hoc, Q.1, HCMC
電 028・7306・6088
営 10:00〜0:00（金土日は〜翌1:00）
Map https://goo.gl/maps/wmtwrddwAXRPcxmp6
■ 2号店 ※亀池（Ho Con Rua）近く
住 106 Hai Ba Trung, Q.1, HCMC
電 028・7309・4094
営 11:00〜22:00（金土日は10:30〜）
Map https://goo.gl/maps/oKaJgE6Jj1n1PkRo9
■ 3号店 ※ビテクスコファイナンシャルタワー近く
住 79 Ho Tung Mau, Q.1, HCMC
電 028・3620・8798
営 10:00〜23:30
Map https://goo.gl/maps/GwwqbbkGa7xjuYD59
090-6235-539
165 Nguyen Thai Hoc, Q.1, HCMC
10:00～翌1:00
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